Dieta Kwaśniewskiego opiera się na spożyciu znacznych ilości tłuszczów - powyżej 10 proc. ogólnego bilansu energetycznego pochodzi właśnie z tej tego składnika. Przy dużej zawartości tłuszczu w diecie następuje zahamowanie produkcji trójglicerydów w wątrobie. Poza tym ograniczenie węglowodanów sprawia, że potrzebną energię organizm czerpie z zapasów tłuszczowych.
Dieta Kwaśniewskiego jest nie tylko sposobem na odchudzanie, ale również receptą na wiele chorób. Z drugiej strony w czołowych czasopismach branżowych nie opublikowano żadnych badań na temat skuteczności tego planu żywieniowego. Nieznane są badania na temat długookresowych skutków ubocznych diety.
Stosując dietę Kwaśniewskiego nastawmy się na jedzenie dużych ilości mięs wszelkiego rodzaju (najlepiej wieprzowiny, gęsi i kaczki), sosów, podrobów, jajek , masła, serów żółtych, galaretek mięsnych.
Nie wolno jeść cukru ( w tym słodyczy) oraz większości owoców i tych warzyw, które zawierają dużo węglowodanów (np. papryki). To właśnie one są odpowiedzialne za tycie, nadwagę, miażdżycę, wysokiego poziomu cholesterolu.
Wedle Kwaśniewskiego relacja spożywanych składników pokarmowych powinna wynosi 1-3-0,5 (białka, tłuszcze, węglowodany).
Należy zmienić nawyki żywieniowe, bo choć można jeść sporo jajek, majonez, sosy, tłuste sery, to nie w połączeniu z pieczywem, które trzeba wyeliminować z menu.